От далечни времена морските дарове присъстват в менюто на всички созополски семейства. Черноморската мида е един от тях, и именно тя е основата на днешният морски специалитет – „Миди Саганаки“.
Днес ще проследим как се приготвят черноморски миди (Mytilus edulis), извадени от созополския залив. А за да сте сигурни във вкусовите им качества ви съветваме да използвате пресни („току-що“ извадени) миди.
Консумирането на застояли или не добре сварени миди може да доведе до натравяне!
Необходими продукти:
- Пресни черноморски миди с черупки
- Зехтин
- Пресни домати
- Счукан чесън
- Доматена паста
- Магданоз
- Фета сирене
Както знаете, всяка рецепта има своята тайна съставка. За да приготвим истински миди саганаки ни е нужно узо.
Гръцката напитка придава приятна свежест и прекрасен анасонов аромат
Мидите се захлупват с капак, за да могат да се отворят по-бързо и да се превърнат в най-вкусното морско изкушение.
Когато черупките на мидите се отворят прибавяме последният щрих – хубаво фета сирене, което оставяме да се разтопи отгоре.
На тесните созополски улички, близо до морето и южната алея в стария град се намират едни от най-хубавите рибни ресторанти. Един от тях е Ривиера, към който отправяме нашите благодарности за вкусната рецепта!